酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提(tí)高味一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(ji一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么ā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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