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龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促(cù)进(jìn)代(dài)谢，削减体内脂(zhī)质吸收，防(fáng)备动脉硬(yìng)化等效果。别的(de)，适量食用藕(ǒu)粉(fěn)还能用于(yú)调度脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有健脾效果(guǒ)。藕粉(fěn)中(zhōng)许多(duō)的碳水混合(hé)物和脂肪能(néng)够为身体(tǐ)供给能(néng)量及(jí)热量(liàng)，多种维生素及矿物(wù)质元素，能(néng)够(gòu)为身体供给日常(cháng)所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分(fēn)简单消化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再(zài)搅匀(yún)直(zhí)到看不到颗粒状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的是(shì)：两道水的(de)次序不能倒置，第一次是凉开水(shuǐ)，第2次是滚烫(tàng)的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微(wēi)赤(chì)色(sè),因其(qí)含有丰厚的铁质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分,而其他淀(diàn)粉没(méi)有(yǒu)这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有(yǒu)这(zhè)种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时(shí)龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业会是(shì)片状,但片状的藕粉(fěn)外表会有丝状纹(wén)理,其他淀粉(fěn)两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即化的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀粉则不易(yì)消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽滑(huá)，其他(tā)淀粉则要(yào)粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性高，冲泡后的色彩微红(hóng)，光(guāng)泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置(zhì)数小时(shí)也不会(huì)有改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老(lǎo)藕(ǒu)加工(gōng)而成，呈极薄而(ér)细微的(de)片状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人(rén)体所(suǒ)消化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼食(shí)用，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可口，是(shì)我(wǒ)国闻名的土特产品。

　　我(wǒ)国(guó)食藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲(lián)藕(ǒu)掘”明代的(de)书本中对藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品，下面介绍两种比较(jiào)有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉很知(zhī)名，西(xī)湖藕粉是(shì)杭州的名产(chǎn)，是(shì)藕粉中的名牌，前史(shǐ) 上(shàng)浙江余(yú)杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待(dài)来宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍(zhēn)品，热销(xiāo)全国，出口东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳(fāng)液(yè)。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺(pù)奁(lián)暴(bào)秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀(xī)匙(shi)溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉(fěn)特(tè)点是白(bái)如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅(é)毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年(nián)间(jiān)，宝应知县吴春滢(yíng)曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作(zuò)了(le)生动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢，响彻(chè)榨(zhà)床(chuáng)轧(yà)。

　　千(qiān)揉与万搓……百(bǎi)指费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视(shì)没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥(sū)，细(xì)腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向(xiàng)皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年(nián)以数(shù)百万斤的产(chǎn)值(zhí)热(rè)销(xiāo)于海内外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解放初(chū)虽有(yǒu)开展，但国内外(wài)商场需求量大(dà)，产(chǎn)值(zhí)远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需求(qiú)。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用其他淀粉(fěn)，参(cān)加葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等精制成(chéng)各式代(dài)藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不(bù)如真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥中地(dì)下(xià)基(jī)的(de)肥壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时(shí)刻(kè)有“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多，脆(cuì)嫩(nèn)，适(shì)合鲜食(shí)；后者在白(bái)露至(zhì)秋分时节(jié)老练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端(duān)，因而(ér)时藕(ǒu)质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规(guī)划较小，一般是(shì)随挖(wā)随加工，有(yǒu)些区(qū)域任其贮于土中达三(sān)、四个月，直(zhí)到春(chūn)分(fēn)加工(gōng)才完毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因藕的种(zhǒng)类、采收(shōu)时刻、加工技能而(ér)异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏(huài)机进行，个别出产(chǎn)各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨(mó)碾碎；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎(suì)；还(hái)有在粗(cū)糙的缸(gāng)边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片(piàn)用切片机切片，传统办法是用(yòng)小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉(fěn)粒状。

　　加工(gōng)对成质量(liàng)量(liàng)的联系很大，主(zhǔ)要有以下三(sān)点:

　　一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙(shā)杂质，或很(hěn)少(shǎo)。

　　二(èr)、削片(piàn)技能好(hǎo)龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业的，粉呈(chéng)薄片(piàn)状，巨(jù)细均匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一(yī)次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色，片(piàn)子二面，色深浅(qiǎn)不同，业(yè)界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光(guāng)。

　　【种类(lèi)和(hé)产地】藕粉(fěn)种类因产区加工习气的不同，可(kě)分薄(báo)片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销(xiāo)地(dì)就将粉粒状仿制(zhì)成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北(běi)、江苏等省，安(ān)徽、江西、广西、福建等(děng)省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江(jiāng)省是全国最主要的产地。

　　各省散(sàn)布(bù)区域、县如下(xià)。

　　浙江：金华(huá)、东阳(yáng)、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北(běi)：江陵、荆门、公安(ān)、鄂(è)城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主(zhǔ)产(chǎn)区(qū)粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯(kū)燥、纯洁(jié)，无(wú)泥沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙(bǐng)级：色次白(bái)，片不均(jūn)匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和(hé)甲级同(tóng)。

　　【查(chá)验】查验藕粉先要(yào)看是(shì)片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如(rú)下(xià)。

　　色泽和形状：好(hǎo)的，应(yīng)是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均(jūn)匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕(ǒu)粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心，感清新，成(chéng)把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松(sōng)手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成把(bǎ)紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或(huò)已成(chéng)团状，极(jí)易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可(kě)从(cóng)以下几点辨认藕(ǒu)粉和其他淀粉(fěn)的(de)不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉的(de)粉末不(bù)易飞(fēi)扬，其他粉则否则；

　　 2.藕龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业粉含单宁(níng)和(hé)还原(yuán)糖(táng)，色泽白中透微(wēi)红，用冷(lěng)开水(shuǐ)拌和后色更红(hóng)，稍久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用(yòng)手指揉擦，感清新，粘附(fù)在手指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易(yì)溶化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后(hòu)易熟，无白点，胀性(xìng)好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子整(zhěng)碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状(zhuàng)，其他(tā)淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在藕粉中掺有其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)，可放在清水中，（或在(zài)流水中(zhōng)参加少(shǎo)数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细(xì)而(ér)重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货(huò)藕(ǒu)粉，色白而微红(hóng)，幽香(xiāng)味(wèi)浓，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性也(yě)差。

　　无(wú)泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼(jué)，或置通明器(qì)皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏(xià)最(zuì)旺，一般食法是(shì)用少数冷(lěng)开水把藕(ǒu)粉和白(bái)糖调拌到湿润(rùn)均(jūn)匀(yún)即可，使粉浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中(zhōng)开胃(wèi)，益(yì)血通气(qì)。