颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业(yè)中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业(yè),白(bái)莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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