年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利(lì)；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单(dā苹果x多重n)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)？切(qiè)片(piàn)。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎(zěn)么(me)做(zuò)好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约(yuē)为粉重量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右(yòu)，苹果x多重将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块(kuài)，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么(me)机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了(le)就加一(yī)点点(diǎn)水，和(hé)成(chéng)面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的(de)时候根据个人食(shí)量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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