酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)九龙司是哪里？锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。