鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量(liàng)盐(yán)，可起(qǐ)到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是(shì)第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化(huà)，具体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么(de)含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么