酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别，尤其是对(duì)于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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