鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么(me)办法是(shì)可(kě)以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和(hé)其余(yú)的(de)鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行(xíng)愈(yù)合(hé)的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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