鸡蛋羹水(sh中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022uǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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