面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及(jí)面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面(miàn)与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后(hòu)产生的(d0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号e)阳(yáng)离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势的(de)则(zé)属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出(chū)来的面(miàn)食(shí)口感会有些发(fā)酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作为(wèi)老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不(bù)能和盐(yán)一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么做出来的(de)面食会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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