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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

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  “徐而察之,则山(shān)下皆石罅”的翻译(yì):我慢慢地观察,山下都(淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀dōu)是(shì)石穴和缝隙。

  出自宋代苏轼的《石钟山(shān)记》,是宋代文学家(jiā)苏轼于宋(sòng)神(shén)宗元丰七(qī)年(1084年)游石钟山后所写的一篇考察(chá)性的游记。

  原文节选:元丰七年六月丁丑(chǒu),余自齐安舟行(xíng)适临(lín)汝,而长子(zi)迈将赴饶(ráo)之德兴尉,送之至湖口,因(yīn)得观所(suǒ)谓石钟者(zhě)。

  寺僧使小(xiǎo)童(tóng)持斧,于(yú)乱石间择其一二扣之,硿硿焉。

  余固(gù)笑而不信也。

  至莫夜月明,独与迈(mài)乘小(xiǎo)舟(zhōu),至绝壁下。

  大石侧立千尺,如猛兽奇鬼,森然欲搏(bó)人(rén);

  而(ér)山(shān)上(shàng)栖鹘,闻人(rén)声亦惊起(qǐ),磔磔云霄间;

  又(yòu)有若老人咳且笑(xiào)于(yú)山谷中(zhōng)者,或(huò)曰此鹳(guàn)鹤也。

  余(yú)方心动欲还,而大(dà)声发于水上,噌吰(hóng)如钟(zhōng)鼓(gǔ)不(bù)绝。

  舟人大(dà)恐。

  徐而察之,则(zé)山下皆石穴(xué)罅,不知其浅深,微波入焉(yān),涵澹澎湃而为此也(yě)。

  译(yì)文(wén):元丰七年六月初(chū)九,我从齐(qí)安坐船到临(lín)汝去,大儿(ér)子苏迈将(jiāng)要(yào)去就任(rèn)饶州的德(dé)兴县的县尉,我送(sòng)他到湖(hú)口(kǒu),因(yīn)而能够看到所(suǒ)说的石钟山。

  庙(miào)里的(de)和尚让小(xiǎo)童拿着斧(fǔ)头,在(zài)乱石中间选一两处敲打它,硿硿地(dì)发(fā)出声响(xiǎng),我当然觉(jué)得很(hěn)好笑并(bìng)不相信(xìn)。

  到了晚上月(yuè)光明(míng)亮,特地和苏(sū)迈坐着小船到(dào)断(duàn)壁下面。

  巨大的山(shān)石倾斜地立着(zhe),有(yǒu)千(qiān)尺之高,好(hǎo)像凶猛的(de)野兽(shòu)和(hé)奇(qí)异(yì)的鬼怪,阴森森地想要(yào)攻击人;

  山上宿巢的老鹰,听到人(rén)声也受惊飞起来,在(zài)云霄间发出(chū)磔(zhé)磔声响;

  又(yòu)有(yǒu)像老人在山谷(gǔ)中(zhōng)淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀咳嗽并且大笑(xiào)的(de)声音(yīn),有(yǒu)人说这(zhè)是鹳鹤。

  我正心惊想(xiǎng)要回去,忽然巨大的声音(yīn)从水上发(fā)出,声音洪亮(liàng)像不(bù)断地敲钟击鼓。

  船夫很惊恐。

  我慢慢地观(guān)察,山(shān)下都是石穴和缝(fèng)隙,不(bù)知它们(men)有多(duō)深,细微的(de)水波涌进那(nà)里面,水波激荡因而发出这种声(shēng)音(yīn)。

  赏析:文(wén)章通过记叙对石(shí)钟山得名由(yóu)来的探究,强调要(yào)正确(què)判断(duàn)一件事物,必须要(yào)深入实际,认真调查。

  在艺术上,此(cǐ)文具有结构(gòu)独特、行文曲折、修(xiū)饰巧妙(miào)、语言灵活等特色。

徐而(ér)察之,则(zé)山下皆石(shí)穴罅”的解(jiě)释

  译文

   《水(shuǐ)经》说(shuō):“鄱阳湖(hú)口(kǒu)有石钟山.”郦道元(yuán)认为下面靠近深潭,微风振动波浪,水和(hé)石互相碰撞,发出的声(shēng)音好像(xiàng)大钟一(yī)般.这(zhè)个说法,人(rén)们(men)常常怀疑它.如果把钟磬放(fàng)在水中,即使大风大浪也不能(néng)使它发出声响,何况(kuàng)是石头呢!到了唐代,李渤才去(qù)探寻它的(de)所在(zài)地,在深潭边找到(dào)两块(kuài)山石,敲打它(tā)们,听它们(men)的声音,南(nán)边(那座山石)的声音重浊而模(mó)糊,北边(那座山石)的声音清脆而响亮(liàng),鼓(gǔ)槌停止了(敲击),声音还在(zài)传播(bō),余音(yīn)慢慢地消失.他(tā)自己认为找到(dào)了这个(gè)(石(shí)钟山命名(míng))的原因.但是这个说法(fǎ),我(wǒ)更加怀疑(yí)它.山(shān)石被敲打时(shí)能铿kēng锵qiāng作响的,到处(chù)都这样,可是唯独这座山用(yòng)钟来(lái)命名(míng),为什么(me)呢?

   元丰七年六(liù)月初九(jiǔ),我从湖北黄州坐(zuò)船到(dào)汝州(河南临(lín)汝)去,大儿子苏迈将要去(qù)就任饶州德兴县(现(xiàn)在(zài)江西德兴)的县尉(主管一县(xiàn)治(zhì)安的官吏),我送(sòng)他(tā)到(江西)湖口(kǒu),因而能够(gòu)观(guān)察这座称为“石钟(zhōng)”的山(shān).庙里的和尚叫小孩拿着斧头(tóu),在(zài)乱石中间(jiān)选一两处敲打它,硿kōng硿地发出(chū)声响,我本(běn)来就怀疑,根本不(bù)相信这(zhè)说法(fǎ).到了晚(wǎn)上,月光明(míng)亮,我和苏迈坐着小船(chuán)来到绝壁下面(miàn).巨大的山石在旁边耸(sǒng)立着(zhe),高达千(qiān)尺,好(hǎo)像凶(xiōng)猛(měng)的野(yě)兽和奇异的鬼怪,繁(fán)茂直立的想要捉(zhuō)人;山上宿(sù)巢(cháo)的老鹰听到人声,也受惊(jīng)飞起来,在云霄中发出磔zhé磔地鸟(niǎo)鸣(míng)声;又有一(yī)种像老人在山谷中边咳边笑的声音,有人说这是鹳鹤.我正心惊想要回去,忽然巨大的声音从(cóng)水上发出,钟声洪亮像钟鼓的声音连续不断.船夫非常害怕.我慢慢地观察,原来山(s淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀hān)脚下都是石头的洞(dòng)穴和裂(liè)缝,不知它们(men)的深(shēn)度(dù),微(wēi)微的(de)水波(bō)涌进洞穴和裂缝,波(bō)浪激荡便形成这种声音.船绕到两山之间,将要进入(rù)港(gǎng)口(kǒu),有(yǒu)块大石头正对着(zhe)水的(de)中心,上面可坐(zuò)百灶稿来个人,中间是空的,而且有许(xǔ)多窟窿(lóng),把风浪吞进去又吐出(chū)来,发(fā)出(chū)窾(kuǎn)坎kuǎn kǎn镗鞳tāng tà的声(shēng)音,同(tóng)先前噌的声(shēng)音(yīn)相(xiāng)互(hù)应和,好像(xiàng)音乐(lè)演奏.因此我笑着对(duì)苏迈说:“你知道那些(典(diǎn)故(gù))吗隐岩孝(xiào)?那(nà)噌的响声,是周景王无射钟的(de)声(shēng)音,窾(kuǎn)坎镗(tāng)鞳的响声,是魏庄子歌钟的声音.古人(称这山为“石钟山”)没有欺骗我(wǒ)啊!”

   凡事不(bù)亲眼看到亲耳听到,却根(gēn)据主观(guān)猜测去(qù)推断它的有或(huò)没有(正不正确(què)),可以吗(ma)?郦道(dào)元见到和听(tīng)到的(de),大概和我(wǒ)一样,但(dàn)是说得不详细(xì);士大夫终究(jiū)不(bù)愿(yuàn)夜晚乘(chéng)着小船枣拦停靠在悬崖绝壁下面,所以不能知道真相;而渔人(rén)(和)船工,虽然知道却又(yòu)不能(néng)用文(wén)字表达、记载.这(就是(shì))世上没有流传下来(石钟山得名由来)的缘故(gù).而浅(qiǎn)陋的(de)人用(yòng)斧头敲打(dǎ)石头的办法来寻求(石钟山得名的)原因,自以为(wèi)得到了(le)事(shì)情的真(zhēn)相.我因此(cǐ)记(jì)下这件事,叹惜郦道(dào)元记叙(xù)的简略(lüè),笑话李渤的浅陋.

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