柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面(miàn)以及柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是(shì)活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡面(miàn)做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的(de)吗等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你收拾(shí)以下的(de)日子常识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没(méi)问题的(de)，加少数也不会(huì)存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒大(dà)盘鸡(jī)时参加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是,假如(rú)运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是(shì)通过酵(jiào)母发酵后制造的面食，而没(méi)有酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)直接加(jiā)水(shuǐ)和的面(miàn)便是(shì)死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分(fēn)的混合物(wù)，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及(jí)配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮(liáng)粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪(索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的fáng)、碳水化(huà)合物、少数维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口味多样(yàng)，食(shí)用便(biàn)利(lì)，在日常日子中(zhōng)颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十分有(yǒu)名(míng)的一(yī)种菜肴，吃起来的话滋味(wèi)也(yě)是很回味的，十分的稠密(mì)，但一般来说很(hěn)少的人会(huì)在(zài)家里边去(qù)制造(zào)这(zhè)道菜的，究竟假(jiǎ)如是想(xiǎng)要(yào)做出(chū)来(lái)正宗的柴(chái)火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致(zhì)很多在城市(shì)中的人根本就没有(yǒu)办法常(cháng)常(cháng)的吃到这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很多人都想(xiǎng)要到一些饭(fàn)馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳(tàn)火在(z索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的ài)简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不(bù)能超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱料(liào)，炒至香味出(chū)来(lái)但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代都市(shì)的人们现(xiàn)已远离天然、远(yuǎn)离森(sēn)林(lín)很久了，现在家里都是用天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉、调料

　　　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌和(hé)均匀(yún)，直(zhí)到鸡块都被(bèi)面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸(zhà)点葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒(chǎo)成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和(hé)洽(qià)，和面(miàn)必定要留意(yì)不(bù)要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软(ruǎn)一点(diǎn)的饼就(jiù)不(bù)要重(zhòng)复(fù)揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的(de)就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在(zài)菜(cài)周围(wéi)，记住饼(bǐng)的下部(bù)分要在(zài)菜(cài)水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧一(yī)会，在(zài)小(xiǎo)火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡(jī)特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩(zhǎn)成(chéng)骨牌(pái)块，焯水后(hòu)加姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净斩(zhǎn)成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段(duàn)，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着掺(càn)入适量清水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克(kè)重的剂子(zi)（约(yuē)16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后(hòu)再(zài)下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛(shèng)入面(miàn)饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随(suí)配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌(zhuō)即成。

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