颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄(hu水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样áng)色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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