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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)调出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)回族女人为什么离婚少质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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