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七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌(cí)鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不(bù)能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)质(zhì)量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物的(de)生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和(hé)一(yī)系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米从(cóng)营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却(què)没有办法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提(tí)醒你，其(qí)实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。