鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多(duō)了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然(rán)是液(yè)体状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血(xuè)症患者(zhě)weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进(jìn)行愈合的患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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