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紫(zǐ)菜是(shì)不是海鲜

　　是(shì)紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学(xué)上隶属于红藻(zǎo)门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是一类(lèi)生长(zhǎng)在(zài)潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带(dài)、亚热(rè)带和热(rè)带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最高的栽培(péi)海藻，在中国、日(rì)本(běn)和(hé)韩国被(bèi)大规(guī)模栽(zāi)培。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋农业和出(chū)口(kǒu)创汇(huì)的主导品(pǐn)种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产(chǎn)值超过100亿(yì)元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋白含(hán)量达(dá)30%~50%，富(fù)含膳食纤(xiān)维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还(hái)含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白(bái)，具有很(hěn)高的(de)营养(yǎng)价值，是一种不可多得的海(hǎi)洋食材，也(yě)是(shì)我国(guó)东南(nán)沿海农村经(jīng)济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为(wèi)1层，且单个细胞(bāo)含1个星状色素(sù)体，中国的紫(zǐ)菜属物种都(dōu)属于该亚属。

　　藻类(lèi)学家曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的特(tè)征，将真紫菜亚属(shǔ)分为(wèi)3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片边缘具明显的(de)刺突(t牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质ū)，后者(zhě)由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边缘由几排退(tuì)化细胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化(huà)合(hé)物、不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)、维生素和矿物质，其中蛋白(bái)质的成(chéng)分高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医(yī)药领域具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血和(hé)降血(xuè)脂作用。

　　紫菜(cài)具有较强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定(dìng)碳的能力(lì)，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带(dài)、温(wēn)带、亚热带和热(rè)带(dài)海域(yù)均有分布，但亚热带(dài)至温带(dài)海域的物种(zhǒng)多(duō)样性丰富。

　　紫菜在(zài)中国的地理分(fēn)布也遵循这个(gè)规律，主(zhǔ)要分布在(zài)黄渤海到东南沿海(hǎi)的潮(cháo)间(jiān)带(dài)，另(lìng)外(wài)，也有(yǒu)少数(shù)紫菜物种分布在台(tái)湾和海南岛沿海，且它们(men)的(de)分(fēn)布具有区(qū)域性(xìng)特征(zhēng)。

　　在(zài)黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜(cài)和(hé)半叶(yè)紫菜，在(zài)东南沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另(lìng)外(wài)，圆紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从南到北均有其(qí)生长(zhǎng)，是(shì)一个(gè)广温性种类。

　　以自然(rán)类群和(hé)生境环境为基础(chǔ)，在中国(guó)形(xíng)成(chéng)了长江以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以南的(de)坛(tán)紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是(shì)我国牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质独有的暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品种，产量约(yuē)占全(quán)国紫菜(cài)总产量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要(yào)分(fēn)布(bù)在福建(jiàn)、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜价格(gé)的(de)攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中在(zài)江苏(sū)和山东，产量和出口量占全(quán)国(guó)条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是(shì)海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属于(yú)海(hǎi)产(chǎn)品，紫菜(cài)中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物质以及(jí)不饱和脂肪(fáng)酸，其(qí)可以起到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等(děng)作用(yòng)。

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