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伊拉克是不是被灭国了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

伊拉克是不是被灭国了

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前会从母体(tǐ)中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微(wēi)生物的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确伊拉克是不是被灭国了实会(huì)流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不能被全部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼(yú)类的(de)核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会(huì)出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。