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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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