鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟(shú)透，已(yǐ)无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合(hé)，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应(yīng)该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗pan>)等(děng)方式，因为其(qí)他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况。

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