落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会注(zhù)册(cè)，这样一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？(yàng)就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息(xī)则(zé)更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客(kè)户。

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