近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短(duǎn)视(shì)频(pín)平台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也(yě)出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不(bù)少(shǎo)都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案ong>　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台出现了(le)第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十(shí)分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻(qīng)消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户(hù)执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送(全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一(yī)场(chǎng)说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地(dì)从(cóng)滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的(de)住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如(rú)何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背(bèi)后离不(bù)开政策的(de)的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。