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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　3千克是多少斤 1千克是一斤吗　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药(yào)

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