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观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日(rì)消息淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始动(dòng)起来，实地(dì)调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着线下消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续(xù)升高(gāo)，带动市内(nèi)大小门店及(jí)周边购物/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自(zì)带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热(rè)度不(bù)断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们(men)认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说(shuō)是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文(wén)中给(gěi)出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间(jiān)的差(chà)异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当(dāng)地(dì)市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店”，也(yě)会前往其他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往(wǎng)金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚效(xiào)应，观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪许多游客即(jí)便排不上号也(yě)会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观(guān)察，该(gāi)团队(duì)解析到(dào)，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人群以中青年(nián)为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活(huó)的大(dà)学生群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自(zì)驾(jià)前(qián)来，从车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其他地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也(yě)有不少主播(bō)过(guò)来探店，淄博(bó)市政府(fǔ)出动了(le)大量工作人员监(jiān)督(dū)规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显提(tí)升。