落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(q自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么iáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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