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关东煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利润(rùn)多(duō)少

　　关东煮汤底需(xū)要一天(tiān)一换的。

　　是(shì)每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之(zhī)后,随着每(měi)次客人点单,水变少之后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变(biàn)少,到(dào)了下班(bān)就帮(bāng)汤倒(d闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短ào)掉(diào),第二天再重新煮一锅汤,所以关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)大概是(shì)每天一换,有时(shí)候客人多(duō)可(kě)能多煮。

关东煮(zhǔ)一般(bān)煮(zhǔ)多久才(cái)好

　　这是因为关(guān)东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会(huì)浮上(shàng)水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后，我(wǒ)们会看到(dào)关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上(shàng)，而且似(shì)乎饱满了一些，这又是为什么(me)呢？其实(shí)是因(yīn)为关东煮的浮力增(zēng)大了(le)。

　　关东煮明明是实心的，为(wèi)什么(me)会增加浮力呢？其实(shí)，说(shuō)关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实心(xīn)的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有(yǒu)间(jiān)隙的。

　　当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来(lái)，会(huì)充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为什么煮不(bù)烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地(dì)区的料理(lǐ)。

　　通(tōng)常材料包括(kuò)鸡蛋、萝(luó)卜(bo)、土豆(dòu)、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在(zài)互(hù)不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高汤(tāng)小火慢煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐(lè)，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当(dāng)地又被(bèi)俗称作黑轮(lún)，这(zhè)是台(tái)语中(zhōng)带有齿音性(xìng)质(zhì)的边音导(dǎo)致的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放(fàng)置的材料上，也有相当地(dì)差(chà)异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东(dōng)煮是(shì)一个(gè)火遍大江(jiāng)南北的(de)小吃，源自日本(běn)关(guān)东(dōng)地区(qū)，因制(zhì)作方(fāng)便(biàn)、口感鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在(zài)购买关东(dōng)煮时，细心一点就(jiù)会发现，关东煮(zhǔ)铁格子(zi)里的食材其实(shí)一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于它的汤底，但食材(cái)即(jí)使(shǐ)煮熟了也不一定(dìng)入味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一直开着(zhe)小火煮，就是为(wèi)了让食材(cái)更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小火煮还(hái)可以保(bǎo)温，以免食物都冷掉(diào)了(le)，口(kǒu)感(gǎn)也不如(rú)之前。

　　而关(guān)东煮中的(de)肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热(rè)度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来(lái)，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会(huì)浮(fú)到水面上。