酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程(c充电宝100wh等于多少毫安héng)中经过(guò)了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在(zài)体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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