淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什(shén)么淀(diàn)粉水(shuǐ)会(huì)变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的比例会(huì)是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀(xī)

　　1、时(shí)间太(tài)久的(de)原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需(xū)要(yào)不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的(de)原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉(fěn)更(gèng)加(jiā)不(bù)容易(yì)水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时(shí),淀(diàn)粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种(zhǒng)调味汁调和而(ér)成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和各种汁(zhī)液的(de)比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用(yòn最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思g)面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的东(dōng)西,使用(yòng)面粉的话(huà)是达(dá)不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的(de)话不能让菜(cài)肴口感得到提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候放(fàng)

　　一(yī)般来说的话等所有东西都(dōu)下锅(guō)之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡(qiàn)了(le)，把(bǎ)淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢(màn)慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可(kě)最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思以在(zài)快熟的时候弄(nòng)。

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