年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还(hái)用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂了(le)别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味(wèi)年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可以是条(tiáo)状也(yě)可(kě)以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜(tián)口(kǒu)的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么(me)机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢(màn)慢(màn)加，水(shuǐ)多(duō)了就加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调(diào)中国一共有多少万亿钱整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个人食量(liàng)做(zuò)点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的，中国一共有多少万亿钱味道(dào)更好。

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