牛心顶(dǐng)是黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心顶是(shì)黄喉的(de)。

　　黄喉(hóu)与牛(niú)心(xīn)顶的区(qū)别(bié):

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部连接血脉和心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于(yú)肝(gān)、胃(wèi)等内脏营养价(jià)值(zhí)高一(yī)些。牛心定的主(zhǔ)要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉(hóu)处(chù)理(lǐ)起来(lái)较为麻(má)烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不(bù)动，不过专业吃(chī)货(huò)很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出(chū)来后(hòu)口感既脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的(de)主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种(zhǒng)食物，来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，一(yī)般(bān)为主动(dòng)脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误解为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火锅中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是牛的(de)什么部(bù)位

　　牛心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的(de)主动脉(mài)血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如(rú)出(chū)现干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

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