落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客户。

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