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关东煮汤(tāng)底(dǐ)需要一(yī)天一(yī)换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多少

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都会(huì)每(měi)天换一次(cì)汤底的,在每天早(zǎo)上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后又加水,所以汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚(wǎn)上(shàng)汤会(huì)变少(shǎo),到了下(xià)班就帮汤倒掉(diào),第(dì)二(èr)天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有(yǒu)时候客(kè)人(rén)多可能多煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因为(wèi)关东煮是(shì)实心的，浮力不(bù)够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到关(guān)东煮(zhǔ)会慢慢地一个(gè)个(gè)都浮到了水(shuǐ)面上，而且似乎(hū)饱满了一些，这又是为(wèi)什么呢？其(qí)实是(shì)因为关东煮的浮力(lì)增大了(le)。

　　关(guān)东煮明明是(shì)实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一个(gè)小小的(de)浮(fú)球，就会浮(fú)到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材料每(měi)一种都分别(bié)放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的(de)高(gāo)汤小(xiǎo)火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进(jìn)食。

　　关(guān)东(dōng)煮在中国台湾也十(shí)分流行，在当地又(yòu)被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的(de)边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部(bù)分已(yǐ)不是日本的原始(shǐ)口味，且(qiě)在放(fàng)置(zhì)的(de)材料上，也(yě)有相当地差异性。

关东煮需(xū)要一(yī)直煮吗(ma)

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北(běi)的小吃，源自日本关东地区(qū)，因制(zhì)作方(fāng)便、口感(gǎn)鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多(duō)人在购买(mǎi)关(guān)东煮时，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就在于它(tā)的汤底(dǐ)，但(dàn)食(shí)材即使煮熟了也(yě)不一定(dìng)入味了，所以关东煮在煮熟(shú)后(hòu)还一直开着小火煮，就是为(wèi)了让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开(kāi)小火(huǒ)煮还可以保(bǎo)温，以免食物都冷掉(diào)了，口感也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空心的(de)，里面有水份(fèn)和(hé)间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关(guān)东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关(guān)东煮(zhǔ)汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤(tāng)中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁，是一(yī)种风(fēng)味(wèi)独特、营养丰富(fù)、操作方便的(de)冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐(cān)饮业主及家庭主妇(fù)的喜爱，能帮您做出(chū)鲜(xiān)美可口(kǒu)具有独特海鲜风味的菜肴。

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