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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那(谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义nà)一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(há谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义i)一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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