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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

　　黄喉(hóu)与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉(mài)，又称心(xīn)管。牛的(de)心(xīn)脏顶部连接血脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵(mián)，嚼(jué)不(bù)动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒出(chū)来后(hòu)口感(gǎn)既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解(jiě)为食(shí)管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要(yào)的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较(jiào)为麻(má)烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不(bù)动(dòng)。

牛心(xīn)管是牛的什么部(bù)位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物(wù)。

　　依(yī)不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿(chǐ)8枚，上(shàng)下臼齿(chǐ)24枚(méi)，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大(dà)，反刍(纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出现干(gàn)燥(zào)，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛是(shì)偶(ǒu)蹄目牛科哺乳(rǔ)动物(wù)。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同(tóng)点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无(wú)门(mén)齿(chǐ)，只有齿垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑(huá)湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征兆。

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