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小舞去掉所有衣服是什么样子的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被(bèi)食用(yòng)，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿(ér)发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢小舞小舞去掉所有衣服是什么样子的去掉所有衣服是什么样子的鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼(yú)相比(bǐ)发(fā)生的(de)变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻(dòng)变(biàn)性和一(yī)系列(liè)理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全(quán)部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。小舞去掉所有衣服是什么样子的

　　这种汁液的流失(shī)就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下(xià)降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。