柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗等问题，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下(xià)的日子(zi)常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加(jiā)少数也不会(huì)存(cún)在酒(jiǔ)驾(jià)的问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但需求留意的(de)是(shì),假如运(yùn)用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也(yě)是(shì)含有(yǒu)必定盐分(fēn)的(de)。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母发酵后(hòu)制造的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其他成(chéng)分的混合物(wù)，具有满(mǎn)足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及(jí)杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而(ér)构成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维(wéi粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思)生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多(duō)样，食用便利(lì)，在日(rì)常日子中(zhōng)颇受人(rén)们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的人会(huì)在家里边(biān)去制造(zào)这(zhè)道菜(cài)的(de)，究(jiū)竟假如(rú)是想要做(zuò)出(chū)来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导(dǎo)致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人根本就没(méi)有(yǒu)办(bàn)法常常(cháng)的吃(chī)到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人都(dōu)想要到一些(xiē)饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再(zài)加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不(bù)能(néng)超(chāo)过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜(cài)，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人们现(xiàn)已远离天(tiān)然(rán)、远(yuǎn)离森林很久了(le)，现在(zài)家(jiā)里都是用(yòng)天(tiān)然(rán)气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的(de)生火(huǒ)煮饭的(de)时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭(fàn)馆在(zài)生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小(xiǎo)块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子(zi)参加并加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定要留意(yì)不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就不要(yào)重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一(yī)点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把(粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思bǎ)锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼的下部(bù)分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放了冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的(de)鸡很嫩，又保住(zhù)了(le)鸡(jī)特有的香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉(yù)米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治(zhì)净(jìng)斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适量清水揉成(chéng)软硬适中的(de)面团。

　　随后把面(miàn)团(tuán)下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖焖(mèn)至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛(shèng)入(rù)面饼锅中，稍(shāo)便撒(sā)入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或(huò)小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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