近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shā坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗o)烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都是(shì)前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频(pín)的人(rén)群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排(pái)名(míng)第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火(huǒ)车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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