灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的一个立一个羽念什么字。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果一个立一个羽念什么字需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室(shì)保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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