颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独(dú)资企业(yè),杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营(yíng)世界各(gè)地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗年(nián),专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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