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藕粉(fěn)能(néng)够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃(c空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗hī)。藕粉是莲藕(ǒu)研磨后的(de)产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素(sù)及养分物质，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防备动脉(mài)硬化等效果。别的，适量(liàng)食用藕粉还(hái)能(néng)用于调度脾气虚引起的腹(fù)泻、食欲不(bù)振、胃胀等症状，具(jù)有健(jiàn)脾效(xiào)果。藕粉中(zhōng)许(xǔ)多的碳水混合物和(hé)脂肪能够为身体供给能量及热量，多(duō)种维生素及矿(kuàng)物质元(yuán)素(sù)，能够为(wèi)身体供给日常所(suǒ)需的养分(fēn)元素。因而，藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)够当早餐吃，十分简单消化，合适消化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后(hòu)再(zài)搅(jiǎo)匀直到看不到(dào)颗粒状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕(ǒu)粉变成淡(dàn)褐色(sè)通明(míng)的胶状。

　　值(zhí)得注意空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗的是：两(liǎng)道水的次序不能倒(dào)置，第(dì)一次(cì)是凉开(kāi)水，第2次是滚烫的(de)沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏(huài)图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉与(yǔ)空气触摸(mō),极易氧(yǎng)化,藕(ǒu)粉的色(sè)彩会由白转为微赤色,因其含有(yǒu)丰厚的(de)铁质和还原糖等成分(fēn),而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则没(méi)有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他(tā)淀粉有时会是片状,但片(piàn)状的藕(ǒu)粉外表(biǎo)会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即化的，很简(jiǎn)单消融，其他淀粉则(zé)不易消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的(de)质(zhì)地细腻爽滑，其他(tā)淀粉则要粗(cū)糙一些(xiē)。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩微(wēi)红，光泽晶(jīng)亮，放置数小(xiǎo)时后会(huì)变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸(xī)水胀大(dà)性和(hé)通(tōng)明(míng)度都不如藕粉，且放(fàng)置数小时(shí)也不会(huì)有改变。

藕粉(fěn)——教你(nǐ)辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成(chéng)，呈极薄而(ér)细(xì)微的片状，白(bái)中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化(huà)为(wèi)葡萄糖，易(yì)为人体所消(xiāo)化吸收(shōu)，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　 我国(guó)食(shí)藕(ǒu)早在三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽(zé)竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在我(wǒ)国各地都有名(míng)品，下面介(jiè)绍两种比较(jiào)有名的藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖藕粉(fěn)是杭(háng)州的名产，是藕粉中的名牌， 前史(shǐ) 上浙江余杭县三(sān)家(jiā)村的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作(zuò)贡(gòng)品进入(rù)皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出口东南亚(yà)各国和港澳区域(yù)。

　　 清代钱(qián)塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬(yáng)州宝应藕(ǒu)粉(fěn)特点(diǎn)是白如“鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　 宝(bǎo)应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应县志》记(jì)载(zài)：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多(duō)红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费(fèi)勤劳，乃(nǎi)见白(bái)如(rú)雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有(yǒu)毕(bì)。

　　倾(qīng)液滑如酥(sū)，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽(yōu)香，味甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和(hé)无机盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”，是(shì)向(xiàng)皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以(yǐ)数百(bǎi)万斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　 近年来，藕(ǒu)粉(fěn)出产比解放初虽有开展，但国内外(wài)商场需求量(liàng)大，产值远远不(bù)能满(mǎn)意消费需求(qiú)。

　　有些(xiē)当地(dì)用其他淀粉(fěn)，参(cān)加葡萄糖(táng)、杏仁等精制成各(gè)式代(dài)藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕(ǒu)是莲横(héng)生于淤泥中地下基(jī)的(de)肥壮部(bù)分，种类有10余(yú)种。

　　按(àn)老练时刻(kè)有“早熟藕”和(hé)“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在小暑前后(hòu)老练，水(shuǐ)分多(duō)，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜食(shí)；后(hòu)者(zhě)在白露(lù)至秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕(ǒu)粉。

　　 主产(chǎn)区藕(ǒu)粉加工(gōng)一般自(zì)立冬开端，因而时(shí)藕质老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出(chū)产(chǎn)，设备简陋，规划较(jiào)小，一般是随(suí)挖随加工，有些(xiē)区域任其贮于(yú)土中(zhōng)达三、四个月，直到(dào)春分加工才(cái)完毕。

　　出(chū)粉率因藕(ǒu)的种类、采收时刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下(xià)：

　　 洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或(huò)烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产各(gè)地习(xí)气(qì)不同，有的把(bǎ)藕切(qiè)成(chéng)细(xì)粒(lì)后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕(ǒu)水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙(cāo)的缸边或(huò)石块上擦碎(suì)。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统办(bàn)法是(shì)用(yòng)小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨削成细(xì)微的(de)薄片，技能性较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量的(de)联系很大(dà)，主要有以(yǐ)下三(sān)点: