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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十(s低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的hí)度(dù))然(rán)后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来打低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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