燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的(de)营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益(yì)影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调(diào)产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏(fá)关厂减(jiǎn)员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡(cài)学飞(fēi)告诉(sù)时代财(cái)经(jīng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效(xiào)率，降低运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新(xīn)增产(chǎn)能(néng)是为了(le)利用自身品(pǐn)牌、品质和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升(shēng)级(jí)的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力(lì)的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推(tuī)出(chū)多款新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继(jì)上市；青岛啤酒在保(bǎo)持(韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说chí)“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单(dān)品与特色产(chǎn)品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的(de)售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世(shì)传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元，而此(cǐ)前华(huá)润雪花(huā)啤酒最(zuì)高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩的提振(zhèn)效(xiào)应明(míng)显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎ韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说n)品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占(zhàn)全年总销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中(zhōng)高端以上产品销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的(de)销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关(guān)系等影响，全(quán)球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒(jiǔ)的(de)整体毛利率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继(jì)收(shōu)购金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企(qǐ)业的(de)营(yíng)收增速(sù)放缓，但净利润大多实(shí)现了可(kě)观的增长，除(chú)了高端(duān)化战略带来的拉动效(xiào)应外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成本的(de)策略有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一次(cì)性确(què)认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂(chǎng)动(dòng)作，同时调整和(hé)精简总部和(hé)工厂员工架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说人员减少的趋势仍(réng)在延续(xù)，全(quán)年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也(yě)为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府(fǔ)对(duì)公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标(biāo)土地的征收(shōu)补偿(cháng)总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益主要系(xì)公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全资(zī)附属公(gōng)司(sī)华润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华(huá)润啤(pí)酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹(chóu)划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目(mù)等(děng)，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露了(le)多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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