干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干(gàn)硬(yìng)可(kě)以(yǐ)先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招以及腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风(fēng)干腊(là)肉怎(zěn)么做好吃(chī)，腊肉去除咸味(wèi)的方法，腊(là)肉(ròu)怎(zěn)么吃前怎么处(chù)理方法(fǎ)等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识(shí)：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温(wēn)水把腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切动(dòng)为止，如果(guǒ)不想外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么煮的(de)话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊(là)肉浸泡在白酒里(lǐ)也(yě)会(huì)使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊(là)肉上(shàng)面有一股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜欢这个味道的最好不要(yào)用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了是因(yīn)为(wèi)由(yóu)于(yú)干透了(le)，并且(qiě)内(nèi)部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最好是(shì)原液(yè)72度(dù)的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三(sān)次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用(yòng)温热(rè)水泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬(yìng)一(yī)是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容易(yì)坏(huài)的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能(néng)长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么bù)可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段(duàn)时间,等腊(là)肉(ròu)里的盐(yán)份溶解在(zài)盐(yán)水里一(yī)部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处(chù)理(lǐ)过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可(kě)以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试(shì)过的(de) ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡(pào),之后用洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放(fàng)到(dào)热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘(táo)米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加(jiā)干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么