燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营收增长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量(liàng)增长也(yě)不(bù)如人意。不过，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减员、出(chū)售(shòu)土地(dì)等(děng)降低经(jīng)营成(chéng)本、改善(shàn)盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为(wèi)了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌(pái)、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市(shì三大球和三小球分别是什么 三大球的起源)公司的产品销量(liàng)增长幅度均在(zài)个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等(děng)产(chǎn)品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保(bǎo)持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特(tè)色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下(xià)，啤(pí)酒的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化(三大球和三小球分别是什么 三大球的起源huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心(xīn)大(dà)单(dān)品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在(zài)此情(qíng)况(kuàng)下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其(qí)全(quán)资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒(jiǔ)业(yè)股权，成(chéng)为这两家(jiā)白酒企业(yè)的实(shí)控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行(xíng)业的(de)目(mù)的是希望借助白(bái)酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企业(yè)的(de)营收增(zēng)速放缓，但净利润大多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战略带来(lái)的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖资(zī)产(chǎn)以缩减成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推动优化(huà)产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性(xìng)确(què)认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的(de)固定资(zī)产减(jiǎn)值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在(zài)近期的(de)投资(zī)者交流(liú)会上就透露(lù)，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩(suō)管理(lǐ)层级，未来(lái)公(gōng)司销售(shòu)、管(guǎn)理费用(yòng)率(lǜ)有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少(shǎo)的趋势(shì)仍在延续(xù)，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工(gōng)数合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)公告称，董事会(huì)同意政(zhèng)府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部(bù)分(fēn)收益主要系公司取得处置土(tǔ)地(dì)使用权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公司、华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根(gēn)据(jù)官方资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个项目正式(shì)投产运(yùn)营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造(zào)项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时(shí)罐(guàn)装(zhuāng)生(shēng)产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了(le)多项新建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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