水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下(xià)，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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