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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么(me)的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的(de)需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要(yào)求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全(quán)面发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要学习(xí)经济(jì)管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能培训，学生水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财(cái)务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业(yè)基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范(fàn)围内(nèi)都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食(shí)物的选配(pèi)、如(rú)何正确(què)地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员(yuán)、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们(men)要了(le)解酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习如(rú)何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关的知识，了(le)解酒店(diàn)行业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太(tài)注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向(xiàng)学习(xí)的人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的内(nèi)容，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的(de)运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基(jī)层部(bù)门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的(de)工(gōng)作(zuò)流程(chéng)和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部分从业者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前(qián)期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的(de)工作岗位。<水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用/p>

　　2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公司(sī)级(jí)的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来(lá水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用i)前景还是有的，重点就在于(yú)你能(néng)否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于(yú)只在底(dǐ)层做(zuò)!

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