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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

本初是谁　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶(nǎ本初是谁i)油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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