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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈选择复句例子十个，选择复句例子5个，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(h选择复句例子十个，选择复句例子5个ái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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