落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里)彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里trong>

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确(què)地(dì)分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。