灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西是什么(me)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块(知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡(pào)，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠(cháng)如果温(wēn)度(dù)过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋生(shēng)大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白但并(bìng)没(méi)有(yǒu)异味，那可(kě)能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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